Las mejores fuentes de vitamina A

El importante papel de la vitamina A en el cuerpo humano, como su nombre “A” – el primer lugar. La vitamina A, también conocida como retinol, es esencial para mantener la salud de la piel en la superficie del cuerpo y las membranas mucosas de los órganos.

Es la clave para determinar lo bien que ven los ojos con poca luz y tiene una influencia importante en la inmunidad del organismo. Es una sustancia esencial que favorece el desarrollo del sistema óseo y del aparato reproductor, y también tiene propiedades anticancerígenas.

La vitamina A que necesita el cuerpo humano, además de la ingesta directa a partir de alimentos de origen animal (como pescado, carne, huevos, leche, etc.), también puede convertirse a partir de alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, cereales integrales, etc.) en el betacaroteno.

La vitamina A se encuentra en las multivitaminas.

Entre ellos, la tasa de absorción del β-caroteno de los alimentos en el intestino es de aproximadamente 1/3, del cual aproximadamente 1/2 (esta proporción también está relacionada con el nivel global de vitamina A en el organismo) puede convertirse en vitamina A (retinol). Por lo tanto, se cree comúnmente que la eficacia de la conversión de betacaroteno en vitamina A es de 6:1.

Esta proporción puede llevar fácilmente a la idea errónea de que la ingesta de betacaroteno no es tan eficaz como la ingesta directa de vitamina A, lo cual no es cierto.

Existen numerosas pruebas de que la eficacia de la conversión de betacaroteno en vitamina A es adecuada tras su ingesta. Es suficiente para satisfacer las necesidades de vitamina A del organismo y puede sustituir esencialmente a la ingesta de vitamina A.

Y lo que es más importante, los betacarotenos que no se convierten en vitamina A tienen otras funciones fisiológicas importantes. Como el efecto antioxidante, es un eficaz captador de especies reactivas del oxígeno (radicales libres) antioxidantes. Es importante para la prevención y el tratamiento de la peroxidación lipídica, la prevención de enfermedades cardiovasculares y tumores, así como para retrasar el envejecimiento.

En otras palabras, el β-caroteno no sólo se puede convertir en vitamina A, desempeñar el papel de la vitamina A, pero también tiene la vitamina A no tiene el efecto antioxidante.

Por lo tanto, aquellos alimentos ricos en betacaroteno. Como el brócoli, las zanahorias, la calabaza, los puerros, las espinacas, los tomates, las alcaparras, los boniatos y otras verduras, así como los cítricos, las manzanas y otras frutas, son la mejor fuente de vitamina A.

Por el contrario, los alimentos ricos en vitamina A como los hígados de animales y otros despojos, las yemas de huevo y las carnes magras no son la mejor fuente de vitamina A.

Esto se debe a que suelen contener más colesterol o grasas saturadas, además de otros problemas de seguridad. Por lo tanto, no es prudente comer más hígado de cerdo para aumentar la vitamina A.

Beneficios de la vitamina A: reducir la pérdida de memoria

Un estudio a gran escala ha demostrado que la cantidad de vitamina A consumida y almacenada por el organismo es directamente proporcional a una mejor memoria en los adultos mayores (65-94 años). Por ello, los científicos están estudiando más a fondo el potencial de la vitamina A para prevenir y mejorar los trastornos cognitivos.

En resumen, la vitamina A permite al cerebro realizar cambios y recablearse cuando es necesario, lo que nos permite retener la información importante y desechar la que no necesitamos. La vitamina A también puede ayudar a prevenir o reducir los trastornos cognitivos que suelen aparecer en la vejez.